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数年前助手変わったら明らかに味も麺も変わったよな - 名無しさん (2024-01-05 01 38 45) かつて味薄め頼んだら味なしやられた。 - 名無しさん (2022-06-16 08 47 48) 古くからあるってだけで評価が高い店、味は値段相応 - 名無しさん (2020-08-16 15 21 29) 本店含むある程度の店回ってるけど、ここが一番うまい。 - 名無しさん (2020-07-20 19 09 00) 昨日から当面の間臨時休業とのこと - 名無しさん (2020-05-02 11 16 41) 嫌な思いしたことない。若林さんはひたすらラーメンを給仕しているだけ。 - 名無しさん (2018-10-27 12 45 37) 親子連れが来ると子供用小分け丼にレンゲが出るしかも時間は無制限。感じが悪いのではなく大人に厳しいのだ。 - 名無しさん 2017-02-12 04 46 20 たしかに感じ悪すぎ。 - 名無しさん 2016-07-06 10 01 34 感じ悪く思うのは相手も感じ悪く思っているからです。私は非常に感じいい店だと思いますが。 - 名無しさん 2015-01-23 15 40 22 あの店主と助手の空気感こそ目黒二郎でしょ - 名無しさん 2014-04-14 16 36 52 店主の優しさと助手の苦労知って始めてメグジの良さがわかるよ。 - 名無しさん 2013-04-17 01 29 29 店員がかなり感じ悪い - 名無し 2013-04-13 06 39 42 店員がちょっと雰囲気悪い - 名無しさん 2012-12-23 06 54 03
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食べた日：2010/1/19 この日はこの時期恒例？、千葉にあるのに東京という名のネズミの楽園へ行ったついでに、夜に一人抜け出し、東京のラーメン食べ歩きをしてきました（笑） 東京ラーメン2日目、2軒目は『ラーメン二郎 目黒店』へ。 %83%89%81%5B%83%81%83%93%93%F1%98Y%20%96%DA%8D%95%93X%20%8AO%91%95.jpg 一軒目の『ラーメンゼロ』から徒歩5分ほどの、同じ通りに面した所にお店があります。 20時くらいの来店で、行列はおよそ10人。 こちらは二郎の中でも、盛りは控えめということもあって、非常に回転がよく、15分ほどで着席できました。 食べたのは「小ラーメン ニンニク」（500円）。 10.1.19%20%83%89%81%5B%83%81%83%93%93%F1%98Y%96%DA%8D%95%93X%20%8F%AC%83%89%81%5B%83%81%83%93%20%83j%83%93%83j%83N%2016%94t%96%DA.jpg 10.1.19%20%83%89%81%5B%83%81%83%93%93%F1%98Y%96%DA%8D%95%93X%20%8F%AC%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%CC%83S%83%8F%83S%83%8F%95%BD%91%C5%82%BF%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%96%CB.jpg スープは乳化が控えめで、その分醤油の風味が立っています。 化調もこの手のラーメンにしては、かなり控えめで、小さじ一杯程度しか入れていないので、スープの旨味も控えめな、どちらかというとあっさりとしたのみ口です。 麺は平打ちの極太麺。 他の二郎にも通ずる、ゴワゴワ・ワシワシの食感。 軟めという噂を聞いていましたが、この日はたまたまか、結構硬めの茹で加減。 量はやや控えめで、200g～250gの間くらいかと思います。 具の腕肉チャーシューは、他の二郎に比べ、薄くスライスしています。 野菜も“コール”をしなければ、比較的控えめな量です。 色々な客層が来る“山の手二郎”だけあって、ジャンク度は控えめの食べやすい味わいです。 二郎未経験者が、入門編として食べるのに丁度よい感じですね。 ただ、量が控えめといっても、あくまでも二郎の中であって、他のラーメン屋と比べれば大盛以上なので、それで500円というのは驚異的です！ 今まで食べた3軒の二郎（本店・神保町・目黒）全てが違う雰囲気の味だったので、ぜひまた首都圏に来る際は、他の店舗も色々と回ってみたいです。 住所：東京都目黒区目黒3-7-2 ｂｙ hiro （2010年 16杯目） これは連食にピッタリの二郎ですね～(笑) しかし、これでワンコインとは恐るべし！です -- やお (2010-01-25 22 46 05) やおさん、少なめといっても、250g近くはありますからね～（爆） これでワンコインはホント驚異です！ -- hiro (2010-01-26 09 14 50) 名前 コメント
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ラーメン二郎DATA（２０１６／１１／２８更新） [部分編集] 東京23区内 店舗 ラーメンの種類(下段 つけ麺or汁なし) 卓上調味料 主なトッピング 備考 ？ 少なめ 小 小豚 小豚W 大 大豚 大豚W 白胡椒 黒胡椒 醤油ダレ 唐辛子 生玉子 味玉子 うずら 烏龍茶 ビール 三田本店 600 700 800 650 750 850 A 品川 700 800 900 800 900 1000 煮玉子(100),ネギ(100) B 目黒 500 600 700 600 700 800 B 神田神保町 700 800 900 750 850 950 50 A ＪＲ西口蒲田 730 830 950 830 930 1050 トッピング 唐辛子 C 上野毛 700850 800950 9001050 750900 8501000 9501100 50 100 100 ふりふりカレー(100) A 環七新新代田 700800700 850950850 100011001000 800900800 9501050950 110012001100 申告制 50 3個50 ノンアルコールビール(200)韓国海苔(100)かつおぶし(50)づけニンニク(50),玉ねぎ(50)デスうずら(50)チューペット(20)[夏期限定]つけ麺はTwitterで指定された日のみ B 荻窪 700 850 800 950 MIX 50 桜台駅前 700 850 800 950 50 A 西台駅前 ミニ600750 700850 8501000 800950 9501100 50 5個100 250 油そば(+100)白葱(100),青葱(100)チューハイレモン(150)チューハイグレープフルーツ(150) A 赤羽 700 800 900 800 900 1000 B 千住大橋駅前 700 850 950 800 950 1050 50 A 亀戸 690790790 790890890 790890890 890990990 50 100 卓上調味料 魚粉,花椒,ハバネロ温泉玉子(100),玉葱キムチ(100) A 小岩 半分600少なめ650 700 850 800 950 100 トッピング カレー粉煮玉子(100),脂っKOIWA(50) C 環七一之江 650650 750 850 750750 850 950 50 100 汁なしのみ魚粉トッピング可 B [部分編集] 東京２３区外・神奈川・千葉 店舗 ラーメンの種類(下段 つけ麺or汁なし) 卓上調味料 主なトッピング 備考 ？ 少なめ 小 小豚 小豚W 大 大豚 大豚W 白胡椒 黒胡椒 醤油ダレ 唐辛子 生玉子 味玉子 うずら 烏龍茶 ビール 京急川崎 730 830 930 830 930 1030 卓上調味料 一味は微粒と大粒 B 横浜関内 690770 790870 890970 740820 840920 9401020 50 80 卓上調味料 酢ニラキムチ(80),粉チーズ(100)ネギ(100) B 湘南藤沢 730780810 830880910 830880910 9309801010 50 卓上調味料 カレー粉,酢酢はつけ麺のある時期のみ粉チーズ(100),ニラキムチ(100) A 中山駅前 690790790 790890890 890990990 790890990 890990990 99010901090 ピリ辛にらだれ(50) 相模大野 700850900 700850900 95011001150 8209701020 107012001270 極上80 お茶漬け～麺(+200),賄い(+200)グッチーズカレー(+200)すき焼きタレ玉子(100)和っ！カレー(100)お土産 ぶためしのテッペン(200)豚唐味(300),豚炙り焼き(600) 八王子野猿街道２ 680 730880 8801030 830980 9801130 50 100 300 各種たまご(100)(生たまごW,きまぐれ,たまねぎ,脂)レジェンド(200),和風BB(150) S 仙川 700 800 900 800 900 1000 お土産 生麺(100),鍋二郎(1000) A 府中 700800 850950 800900 9501050 大盛(+100),全部入り(1050)温泉玉子(100),チーズ(100) C めじろ台法政大学前 600 700850800 800950900 800950900 90010501000 50 つけ味ラーメン(+150) B 新小金井街道 680 730880 9301080 830980 10301180 100 500 煮玉子(50),生姜(50)かつお魚粉(100)白(50),黒(150),赤(50),黄(100) B ひばりヶ丘駅前 650 700 800 800 900 B 松戸駅前 700 800 800 900 S 京成大久保 600 700800 800 900 800900 900 1000 みそラーメン(800)みそつけめん(800) A [部分編集] 地方 店舗 ラーメンの種類(下段 つけ麺or汁なし) 卓上調味料 主なトッピング 備考 ？ 少なめ 小 小豚 小豚W 大 大豚 大豚W 白胡椒 黒胡椒 醤油ダレ 唐辛子 生玉子 味玉子 うずら 烏龍茶 ビール 栃木街道 700850 8501000 9501100 800950 9501100 10501200 50 5個100 生姜(50),鰹節(50),ピリ辛辣韮(100)カツオくん(150) A 茨城守谷 半分650少なめ700 700 850 900 800 950 1000 50 5個100 100 玉葱(50) B 新潟 700 850 800 950 B 会津若松駅前 650800 800 750900 900 50 生姜(50) A 仙台 690790 790890 890990 790890 890990 9901090 50 170 麺増し(50~)キムチ(50),生姜(50) A 札幌 普通650800 700850 8501000 800950 9501100 50 TARO(+100)カレー粉(50),葱生姜(50)タマチ(50),紅葉卸し(50) A [部分編集] ＮＳ系＋小滝橋 店舗 ラーメンの種類(下段 つけ麺or汁なし) 卓上調味料 主なトッピング 備考 ？ 少なめ 小 小豚 小豚W 大 大豚 大豚W 白胡椒 黒胡椒 醤油ダレ 唐辛子 生玉子 味玉子 うずら 烏龍茶 ビール 新宿歌舞伎町 700800 800 900 800900 900 1000 100 卓上調味料 ラー油生とじ玉子(100),キムチ(200)メンマ(100),追加券(100) C 新宿小滝橋通り 700800 850950 11001200 800900 9501050 12001300 500 大二郎(900),大二郎つけ麺(1000)学生割引ラーメン(600)[大盛り無料]自家製メンマ(100),韓国海苔(100)ビールはおつまみ付きつけ麺のみにぼし＆かつお,辛味噌,マー油のトッピング可 B 池袋東口 700800 800 900 800900 900 1000 100 生とじ玉子(100),追加券(100) C 新橋 700 800 900 800 900 1000 100 生とじ玉子(100) B [部分編集] 店舗情報 (休業日が 曜日 となっている所は2016/11/28以降に更新した店舗情報です) 地図はこちら 店舗 住所 最寄駅 営業時間 休業日 席数 備考 日 月 火 水 木 金 土 祝 三田本店 東京都港区三田2-16-4 田町三田白金高輪 8 30~15 0017 00~20 00 日 祝 13 目黒 東京都目黒区目黒3-7-2 目黒 12 00~16 0018 00~24 00 水 10 JR西口蒲田 東京都大田区西蒲田7-6-9 蒲田京急蒲田 11 00~14 3018 00~22 00 水 11 品川 東京都品川区北品川1-18-5 北品川品川天王洲アイル 11 00~14 3017 00~21 0011 00~14 00(土) 日 祝 11 八王子野猿街道２ 東京都八王子市堀之内2-13-16 京王堀之内 11 00~14 3017 00~22 3011 00~15 00(土曜午前)16 30~22 30(土曜午後)11 00~17 00(日祝) 月 17テ8 新小金井街道 東京都小金井市貫井北町3-5-7 武蔵小金井 17 00~24 0012 00~23 00(土)12 00~19 00(日) 月 11テ4 京急川崎 神奈川県川崎市川崎区本町2-10 京急川崎川崎 11 00~14 0018 00~22 0011 00~16 00(土) 日 祝 11 赤羽 東京都北区赤羽1-22-3 赤羽赤羽岩淵 11 00~14 00 日 祝 13 夜営業はしばらく無し 府中 東京都府中市宮西町1-15-5 府中府中本町 16 00~23 00 日 10 めじろ台法政大学前 東京都八王子市寺田町233-2 めじろ台(バス)八王子みなみ野(バス) 11 30~14 3018 00~21 00 日 木 祝 14 京成大久保 千葉県船橋市三山2-1-11 京成大久保 11 00~14 0017 00~20 00 休 休 13 環七一之江 東京都江戸川区一之江8-3-4 一之江 11 00~14 0017 30~20 3010 20~14 00(日祝午前)17 00~19 30(日祝午後) 休 14 相模大野 神奈川県相模原市南区相模大野6-14-9 相模大野 10 30~14 0017 30~21 0011 00~15 00(土,第2・4日) 1,3,5日 月 15 横浜関内 神奈川県横浜市中区長者町6-94 伊勢佐木長者町日ノ出町関内 11 00~14 3018 00~22 00 水 11 神田神保町 東京都千代田区神田神保町2-4-11 神保町水道橋 11 00~17 00 日 祝 10 仙川 東京都調布市仙川町1-10-17 仙川 17 30~23 30 休 12 小岩 東京都江戸川区西小岩3-31-13 小岩京成小岩 10 30~15 00 休 休 休 11 ひばりヶ丘 東京都西東京市谷戸町3-27-24 ひばりヶ丘 11 30~14 3017 45~21 1510 30~16 30(土) 休 休※4 12 上野毛 東京都世田谷区上野毛1-26-16 上野毛 11 00~14 1518 00~22 0011 00~14 30(土) 休 休 11 桜台駅前 東京都練馬区桜台1-5-1 桜台練馬 17 30~23 3010 00~16 00(土) 日 祝 11 祝は不定休 栃木街道 栃木県下都賀郡壬生町本丸2-15-67 壬生 11 30~14 4518 00~21 0011 30~15 30(土) 休 休 12テ4 千住大橋駅前 東京都足立区千住橋戸町10-8 千住大橋北千住 11 00~14 0018 00~21 0011 00~15 00(土) 日 木 祝 11 茨城守谷 茨城県守谷市美園4-1-5 南守谷戸頭 11 00~14 1518 00~21 3011 00~16 00(土) 休 湘南藤沢 神奈川県藤沢市本町1-10-14 藤沢藤沢本町 11 00~14 3017 00~21 3011 00~20 00(日) 火 西台駅前 移転中 中山駅前 神奈川県横浜市緑区台村町309-1 中山 11 00~14 0018 00~21 30 木 13予2 仙台 宮城県仙台青葉区立町2-8 大町西公園広瀬通仙台 11 30~14 3017 00~21 0011 30~19 30(日) 休 札幌 北海道札幌市北区北六条西8-8-11 札幌 11 00~14 0017 00~21 0011 00~15 00(土) 休 休※4 亀戸 東京都江東区亀戸4-35-17 亀戸 11 00~14 3017 30~21 30 休 13 環七新新代田 東京都世田谷区代田5-29-5 新代田下北沢 11 00~14 0017 00~20 3011 00~16 00(土日祝) 休※1 11 会津若松駅前 福島県会津若松市駅前町6-31 会津若松 11 00~14 0017 00~21 0011 00~18 00(土日祝) ※5 休 休※4 松戸駅前 千葉県松戸市本町17-21 松戸 11 00~14 00 18 00~21 0011 00~14 0018 00~20 30(金)11 00~17 00(日) 休 12 新潟 新潟県中央区万代5-2-8 新潟 11 00~14 0017 00~22 0010 00~16 00(土日) ※5 休 休 荻窪 東京都杉並区荻窪4-33-1 荻窪 11 30~14 3017 30~22 0016 00~22 00(土) 休 休 休 11 歌舞伎町 移転中 新宿小滝橋通り 東京都新宿区西新宿7-5-5 新宿 11 00~23 0011 00~25 00(金土祝) 無 池袋東口 東京都豊島区南池袋2-27-17 池袋 11 30~23 00 休※2 13 新橋 東京都港区西新橋2-33-4 虎ノ門内幸町新橋 11 00~21 3011 00~21 00(土祝) 休 14 ※1→月曜が祝日の場合もお休み ※2→月曜が祝日の場合は翌日がお休み ※3→第1,3,5週の日曜はお休み ※4→不定休のためメルマガ要チェック(曜日限らず) ※5→第3週の日曜はお休み PC店さんなどから情報をまとめました。 営業時間や休業日などが既に変わっていることがあります。ご了承ください。
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ラーメン二郎好きが「巨大ブタがのった一杯」をかき込みながら、思わず思索を深めてしまったワケ お知らせ：wikiのメニュー構成を変更しました 店舗に投票できるようにしました 1人一票です 各店舗にコメント欄を設けました 出典：ラーメン二郎好きが「巨大ブタがのった一杯」をかき込みながら、思わず思索を深めてしまったワケ ラーメン二郎で巨大ブタに遭遇すると、いろんなことを考えさせられてしまう。 「ブタ」というのもまた二郎独特の用語で、ふつうのラーメンでいえばチャーシューのことである。 ただふつうのラーメンのふつうの「チャーシュー」は豚肉の塊を薄く切ったもの2枚ほど、というのが定番であるのに対して、ラーメン二郎の「ブタ」は、その名に負けぬように豚肉の塊がのっているのだ。まさに肉塊である。 いや、すべてのラーメン二郎で塊がのっているわけではない。 池袋東口や、新宿歌舞伎町にはのってない。この2店のブタはチャーシューと呼んでいいとおもう薄さである。たぶん、それはこの2店が背負わされている「ラーメン二郎の一種のアンテナ店」としての宿命なのだとおもわれるが、その話はいまは措く。 ほかにも塊とは呼べない店も少々ある。 ただ、もう、暴力的だともいえる「ブタブタ」した塊を出す店も多い。 亀戸店や川越店は、きれいに脂身と肉塊がロールになった美しい肉塊が乗ってくる。 もっと、暴力的にどがどがどがと入ってくる店もある。 塊が3個4個入ってくることがあって、あれ、おれ、ブタ増し（ふつうのラーメン店でいうならチャーシュー麺にあたるが、まあ、ブタ増しと呼ぶ以外にその実情を反映しきれない）なんか頼んでないんだけど、とおもったが黙って食べて、次に行っても同じで、その次に行っても同じで、ああ、これがここのふつうなんだと、やっと気づくというありさまで、でも次いくとそんなに入っていなかったりして、ラーメン二郎はいつも混沌のさなかにいる。 そうだ。 そこがおもしろい、と気づかされる。 一定ではない。つねにぐるんぐるんと変わっていく。 行くたんびになにかちがう、とそこをおもしろがれると、二郎はいろいろ楽しめる。 かといって40余店の中には、わりと一定をキープしている店もあって、そのへんは各店の店長の気質を反映しているようである。 ラーメン二郎で、ブタが巨大すぎるんだ、という話を、ラーメン二郎に行ったことがない若者に話していたら「いいじゃないですか」と答える。 二郎を食べたことがないから、つまり自分が知っているラーメンで想像するだけであって、ラーメン頼んだらチャーシューが巨大すぎるととらえて、それはいいじゃないですか、と答えているようだ。 たしかにふつうのラーメンなのにチャーシューが巨大だと、とてもお得そうである。 ラーメン二郎でブタに苦しんだことがなければ、そうおもうのがふつうだろう。 ラーメン二郎の特徴として、「いつもブレる」というのがある。 味が少々ブレるのは毎度のことであるので、さほど驚きもしないところで（と言いたいが、なんじゃこりゃあと、叫ぶのをぎりぎり止めるくらいに奇妙な味になっていることがあるからときには驚いているのだが）、困るのは量がブレるところである。 行くたびに、量が違う。 ときに二人で行って、並んで座らせてもらって、同じ「小ラーメン、トッピングはニンニクだけ」を頼んだけれど、二人の量が決定的に違っていることがあって、いまここで同じもの二つ作ってもブレるわけで、まあ、それがラーメン二郎である。 麺の量が気まぐれだし、ブタの量も気まぐれなのだ。 よくわからないけど、余ってるんで入れちゃえって感覚で入れているのか、今日はたまたまみんなに同等にこれぐらい多く入れているのか、なんかのはずみか、ひょっとしたら離れた席で頼んだ見知らぬ人の「ブタ増し」がおれのところに間違ってまわされているのか、いや、こんなに肉の塊がごろごろ入っているのは頼んだ覚えがないんだけど、というものが出てきたりして、それを黙って食べるばかりである。 シェフの気まぐれブタ増しである。 調子のいいときはいい。 楽しく嬉しくいただける。 でもいつもそう調子いいわけじゃない。 週に2回か3回行っているんだから、何かの拍子で、何も食わずに来たのにいっこうに腹減った気配がしないという絶望的なときがあるわけで、そこにいきなりブタのブタブタのブタブタが出てきたらとても困るばかりだ。 ふつうのお店で、チャーシューが予想より多いラーメンが出てきたら、それは嬉しいだろう。 でもラーメン二郎で、もともと麺の量がかなり多いのに（ふつうの店のラーメンの3杯ぶんくらいの麺量なのに）、それを食べきるのが今日はたぶんギリギリだろうと予想されるときに、そこに「シェフの気まぐれブタ増し増し」が提供されると、決定的に分水嶺を超えてしまうわけで、もともとは、広く平たいブタ1枚に赤ちゃんの握りこぶしくらいのブタの塊が1つ乗っているのが出てくる想定だったのに、そこへプラスブタの塊が2つ半追加されていると、嬉しいとはまったくおもえず、いやいやいや、いや、やめてやめてやめて、いやー、でもうまそうーうまそうやんけー、うまそーと叫びたくなるばかりである。 ぶ厚いサービスが、ぶ厚くのしかかってくる。 いちど、自分でもう10分超えているなあと自覚できる完全な「二郎での負け戦」のとき、まだ巨大なブタ塊2つが残っていたので（すでに平たいの1枚と小塊ひとつは処理しおわったのだが）はたして、この残りの肉塊を処理するのに（口の中に全部入れ込むまでに）どれぐらいかかるのか、心のなかで秒数を数えたことがあった。 夏の京都店なんだけど（京都店のブタもかなり殺人的に巨大なことがあります。京都の夏は暑おすなあ）1塊を食べるのに70ほど数える必要があるのがわかって、つまり1塊の処理に1分と少々かかるくらいだということで、2塊だと2分半、3塊で3分半と少しということになって、肉塊を詰め込むだけの処理にそれぐらいの時間を取られる計算になる。 ラーメン二郎でのラーメンはだいたい10分を目安に食べ終わらないといろんなものが悪化してどんどん苦しくなっていくのだが、そのうちブタを口に詰め込むだけでも3分以上かかったら、いろいろと苦しい戦いになって、負け戦に近づいていってしまう。 二郎でずっとブタ塊を咀嚼しないといけない時間、そのとき、いったいおれは何をしているのだろうと、そういうおもいがめぐることがある。 まずいわけではないが、べつだん特別においしいものを食べている至福の時間というわけでもない。ただの作業となる。 ふっと、ふだんはラーメンを食べているときにチャーシューはとても旨いものに感じているが、あれは本当に味として旨さをしっかり認識しているのだろうか、はなはだ疑問であるぞと余計なことまで考え出してしまう。 まあ、もともと私はあまり旨みだけを求めて食事するほうではなく、だからこれだけラーメン二郎を食べ続けられているのかもしれないが、それは放っておいてくれ、でもうまいとおもうチャーシューはしっかりある。うまいチャーシューとふつうのチャーシューとおいしくないチャーシューの区別もつく。チャーシューばかりに力を入れすぎてほかのものが見えなくなっている本末転倒なラーメン店にも行ったことがある。 そこを踏まえておきながらも、ふだんラーメンを食べているときに、チャーシューをとてもうまく感じるのは、それは味ではなく「量の少なさ」に起因しているのではないか、と、この人生では気づく必要がなかったことまで、おもいついてしまう。 ふつうのラーメンにおいて求めている肉は想像よりも多く、それをはるかに下回るふつうのラーメンのチャーシューでは、味よりもまずその稀少さをありがたがっており、5枚ほどのっかっているチャーシューメンでもまだまだ足りずにその少なさゆえに感動しているばかりであって、本来の肉の旨みとは少しかけ離れたところにラーメンのチャーシューはポジショニングしているのではないか、少ししっかり味がついていれば、それだけでありがたがっているのではないかと不思議な観念につかまってしまい、老人しかいない国のごく少数の若者のような存在みたいだなあと意味不明な夢想までもしてしまう。 若さばかりに目が眩んで期待だけを持ってその中身が吟味されていないということだと自分で説明しながら、まあ、ブタが多すぎると、その処理作業中に余計なことばかり考えてしまうのはたしかである。 ラーメン二郎ではその巨大さゆえに、ブタ塊は本来のラーメンでのチャーシューの位置にはあらず、かえって「苦しみのもと」となることがあり、苦しみに直面してただの咀嚼作業を数分間延々と繰り返しているときには、あまり味を感じられない。 ラーメン二郎では「麺を食べきる」ことに集中するのが本道であると私はおもっている。 ヤサイもブタも「合間に」食べられているぶんには、おいしく幸せである。 麺が減っていく作業のなかで、ヤサイもブタもどんどん減っていき、やがてほぼ見えなくなると、それは幸せな二郎人生だったと感じられる。 麺をほぼ食べ終わったのに、ブタが残っており、最後にブタに立ち向かうとなると、とても苦しい。 ブタの塊だけが2つ3つスープに浮かんでる状態にしてしまったとき、ああ、おれのこの二郎人生は失敗だったのだ、と小さく叫んでしまう。なぜあのときもっと肉塊に立ち向かわなかったのだ、もっと真剣に二郎人生の後半を見据えて、若いうちにきちんと立ち向かうべきだった、ばかだった、と強烈な慚愧の念に襲われるのだ。 過剰を経験して、初めて本質に触れられるのかもしれない。 ブタ肉は、はたしてラーメンに本当に必要なのだろうか。 そういえばブタの位置が店によってちがう。 かならずブタが一番上にのってる店もあれば（つまりヤサイの上にブタがのっかっていて、ブタの全容をすぐさま目視確認できるタイプ）、ブタはヤサイの下にある隠れている店もある。つまり麺のすぐうえにブタをおいて、その上ににヤサイをのっけている店で、たぶん、少しのあいだでも、ブタが濃いスープに漬かってうまくなるようにという配慮にもおもえるが、ブタが見当たらないと不安になる。 わたしは手でヤサイを押しのけて、下からブタをサルベージしてきて、上にのっけなおして写真を撮るようにしているが、ただ、全ブタを引っ張り出せたかどうかが、その時点では定かではない。 2塊（ないしは1平べったいのと1塊）がふつうではあるが、店によっては3塊や4塊、細かく5塊ってこともあって、それはあとで進んでいくと海中（スープの中ってことです）で残りの部分が発見されることになり、ふつう規模のラーメンを食べているときだとひたすら嬉しい豚肉残りの発見であるが、ラーメン二郎の場合は、え、まだあったのと、ちょっと驚きになってしまう。 ラーメン二郎では、ブタにあまり主役ぶりを感じられない。 それはどんなに盛られようとヤサイが主役ではないのと同じだ。 わざとそう感じさせるためにいっぱいいれてるのかもしれない。 ラーメンにのっているブタ肉の存在は、ひょっとして旨さを加えるためではなく、いまいるところとはどこか別の場所を想像させるためだけの装置になっているだけかもしれず、それが旨さを感じるきっかけになっているのにすぎないのではないか。 などという意味不明な想念に取り憑かれてしまう。 ラーメン二郎高田馬場店があったときは、あそこの肉はいつもほぐしてあって、そのほぐしブタがめっちゃうまくて、ときどきにたようなのが出るところもあるが、かならず1塊ぶんをほぐしていた高田馬場店ほどのほぐしはなくて、ああ、なつかしいなあ、と言ったところでどうしようもない。 ラーメン二郎で、ラーメンに立ち向かっている時間が長くなると、ときにさまざまなことを想像してしまう。 ふつうの風景が違って見え始め、それはラーメン二郎のラーメンそのものが、いろんなものに疑問を投げかけるパワーに満ちているからだろう。 人生に不必要ないろんなことまで考えてしまうのは、それがラーメン二郎が持つ不思議な力ゆえだとおもわれ、また、何かしらのパワーをもらうために、今日もまた何も考えずにラーメン二郎へと向かうのであった。ラーメン二郎へは頭からっぽで向かうのがよい。 コメント欄 名前 定期的に見に来てるけどこれ今になって新しく追加された？ - 名無しさん (2023-10-21 13 15 53) 哲学的ですき - 名無しさん (2022-10-21 20 13 27)
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最近ラーメンシーンが お知らせ：wikiのメニュー構成を変更しました 店舗に投票できるようにしました 1人一票です 各店舗にコメント欄を設けました 最近ラーメンシーンが停滞してると思わないかい？ 不景気に伴いダーティな手段で作られたラーメンが巷を横行してるようだ。 安全を無視した粗悪素材を使用する店があとを絶たないらしい。 粗悪素材は味が濃く一時的な快楽を客に与えるが、次第に耐性ができ旨味を全く感じない体を形成してしまうのだ。 客はさらなる刺激を求め高額なトッピングに手をだしはじめるわけだ。 その場しのぎにしかならないことに、まるで思い至らない。 これが、ラーメンシーン停滞の真実さ。 まるで悪夢のアルカポネ時代の再来ではないか。 だが、怠然と停滞するシーンの突破口を見つけ出した男がいた。 ――ラーメン二郎。 ラーメン二郎は調和を基調とした、およそ世相とは相反するラーメンをコツコツ作り始めたのだ。 はじめはラーメン二郎を疎ましく思う者もいたが、そんな彼らもラーメン二郎を一度食せばたちまち虜になった。 今では、ラーメン二郎を中心にラーメンの概念が上位概念に移行しようとしている。 今のラーメンシーンに不満を抱えているあなた。 ラーメン二郎を食べてみてはどうかな。 さすれば、そう…。 Welcome to NewWorld. いこうよ！ スモジへ コメント欄 名前 なめんなよーｗｗｗｗｗｗｗ行ってもいいけどお漏らし現金！！！！！！下痢下痢下痢下痢ッピ⁈ 助けてくれ助けてくれ。鶯の身を逆さまに初音かな。キチガイだからしょうがない！ - ヤバイよ！下痢が、食中毒？？？ (2021-07-06 23 32 01) 舐めんなよｗｗｗスモジなんかゼッテー行かねぇよｗｗｗｗｗｗｗ - 名無しさん (2021-03-04 14 57 49) なんで相模大野に行かないかんのや！ワイは池袋に住んどるやぞ！ - 名無しさん (2021-02-24 01 36 04)
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村上純 お笑い芸人「しずる」のボケ担当。 高校時代に二郎を知り、ジロリアン化。 たびたび二郎をダシに稼いでいたが、2013年に「人生で大切なことはラーメン二郎に学んだ」という本を総帥に無許可で出版。 出版当日に総帥に事後報告をしたところ『村上も出版社も無断で出版した、弁護士を通せ』激怒された。 「礼儀」「根回し」「権利の適正な処理」というのは村上純の「人生で大切なこと」ではないらしい。 「ラーメン二郎」の商標権トラブルから何も学んでいないのであれば、とんだモグリである。 その後、所属事務所のよしもとクリエイティブエージェンシーがトラブルを認め、版元の光文社が事後交渉した模様。 しずる村上のラーメン二郎本がトラブル 「勝手に出したと店主が激怒」の情報 この件によって出禁になったとの噂があるが、全くのデマだと村上側は主張している。 もっとも、ラーメン二郎、特に三田本店は原則的にあらゆる取材お断りのため、情報は村上側の一方的な発表しかないのが実情である。 「しずる」村上、「ラーメン二郎」出禁の噂は「全くの誤報」 「ラーメン二郎出禁騒動」を、しずる村上が振り返る「出禁にはなっていません」 ちなみに料理の写真が瑞々しく美味しそうな様を「シズル感」というが、これの語源は「sizzle」に由来し、アメリカの経営コンサルタント エルマー・ホイラーが広めたもの。 こちらの「しずる」とは一切関係ない。
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トップページ 各店大型連休情報 各店大型連休情報編集 投票 ※ここの投票は1人1店のみです 選択肢 投票 三田本店 (453) 目黒店 (322) 仙川店 (165) 歌舞伎町店 (104) 品川店 (150) 新宿小滝橋通り店 (85) 環七新新代田店 (118) 八王子野猿街道店２ (617) 池袋東口店 (132) 亀戸店 (132) 京急川崎店 (124) 府中店 (150) 高田馬場店 (52) 松戸駅前店 (168) めじろ台法政大学前店 (164) 荻窪店 (92) 上野毛店 (368) 京成大久保店 (158) 環七一之江店 (202) 相模大野店 (153) 横浜関内店 (496) 神田神保町店 (201) 小岩店 (129) ひばりヶ丘駅前店 (655) 桜台駅前店 (185) 栃木街道店 (162) 立川店 (68) 千住大橋駅前店 (184) 茨城守谷店 (134) 湘南藤沢店 (144) 西台駅前店 (149) 中山駅前店 (658) 仙台店 (275) 札幌店 (178) 会津若松駅前店 (55) 新潟店 (71) 川越店 (14) 京都店 (23) 越谷店 (38) 前橋千代田町店 (17) 千葉店 (38) 大宮公園駅前店 (24) ひたちなか店 (20) 一橋学園店 (1) 店舗リスト(50音順) 会津若松駅前店 生田駅前店 池袋東口店 大宮公園駅前店 荻窪店 柏店 歌舞伎町店 上野毛店 亀戸店 川越店 神田神保町店 環七一之江店 環七新新代田店 京都店 京急川崎店 京成大久保店 小岩店 越谷店 相模大野店 桜台駅前店 札幌店 品川店 湘南藤沢店 新宿小滝橋通り店 仙川店 千住大橋駅前店 仙台店 立川店 千葉店 栃木街道店 中山駅前店 新潟店 西台駅前店 八王子野猿街道店２ ひたちなか店 一橋学園店 ひばりヶ丘駅前店 府中店 前橋千代田町店 松戸駅前店 三田本店 目黒店 めじろ台店 横浜関内店 【閉店済み】赤羽店(現・ラーメン富士丸) 【閉店済み】赤羽店 【閉店済み】茨城守谷店 【閉店済み】大宮店 【閉店済み】蒲田店 【閉店済み】神田店 【閉店済み】環七新代田店 【閉店済み】吉祥寺店 【閉店済み】JR西口蒲田店 【閉店済み】新小金井街道店 【閉店済み】新橋店 【閉店済み】新橋店(旧堀切系) 【閉店済み】高田馬場店 【閉店済み】鶴見店 【閉店済み】虎ノ門店 【閉店済み】堀切店 【閉店済み】町田店 【閉店済み】武蔵小杉店 【閉店済み】代々木店 映像 1992年頃の三田本店 2007年のひばりヶ丘駅前店 ↑ここまで真面目 ジロリアン用語 アブラ 亜流 インスパイア系 液体油 NS系 FZ オーション カネシ カラメ 完飲 ギルティ グルエース 黒烏龍茶 KK 劇場 撃沈 Ken-G. コール ご対麺 ご飯大好きポンコツ丸 G系 死刑宣告 シャッター Jr. 常連サービス 助手 食券 二郎吉 ジロリアン ジロリエンヌ スープ スピンアウト系 宣告人 総帥 着丼 調味料 朝礼 直系 店主 天地返し なーしー 鍋二郎 乳化 ニンニク 破門 PP PAPP フーズ系 ブタ ブレ ホーム 堀切系 マシ マジック みりん風調味料 村上純 麺 麺でる 麺リフト もるせが ヤサイ 康太 夢を語れ ラーメンこじろう ラーメン荘 ラーメン富士丸 ラーメン二郎営業審査委員会 レンゲ ロット ロティスト ジロリアン用語を編集 ジロリアンコピペ 最近おかしな客が welcome 久々に 昨日のセカンド ツバメ返し 親友 友人と３人で 二郎にいくと この前の土曜日 地方の二郎に 特に若い連中に 「常連さんと一見さん」 初めて二郎を ３回食べて ロット荒らし ツバメ殺し 交錯する悪夢 フィニッシュムーブ ギルティ 店に足を いつだったか 最近 昨日の 昼下がり 溝の口 俺が願った世界 ジロリアーヌと 小ブタ完食おめでとう 先日、友達に 最近ラーメンシーンが さて、今日も 暑い時は Dear jirou メリークリスマシ 所詮二郎も 先日、仕事帰りに 師走の足音が聞こえてくると 次回予告 habomaijiroの日誌 「ラーメン二郎」を580回食べたコラムニストが、はじめて二郎で「屈辱」を感じたワケ ラーメン二郎好きが「巨大ブタがのった一杯」をかき込みながら、思わず思索を深めてしまったワケ ジロリアンコピペを編集 カウンター 今日 - 昨日 - 総計 - ｵﾝﾗｲﾝ -
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堀切系 清水照久（フューチャーファクトリー創始者）がラーメン二郎吉祥寺店のラーメンに感銘を受け、また「ジローフードシステム（いわゆるフーズ系）」の社長と縁があった事から1999年「ラーメン二郎堀切店」を開業。 2003年の「ラーメン二郎」商標登録により二郎を名乗れなくなり「ラーメン大」に改名した。 この「ラーメン大」と、その支店を「堀切系」と呼ぶ。 運営会社は株式会社フューチャー・ファクトリー。 ラーメン大はフューチャー・ファクトリーが直接運営する直営店のほか、店舗ごとのフランチャイズや別企業と協業してのフランチャイズ出店を積極的に行っている。面白い所では「札幌ラーメン どさん子」を運営する(紆余曲折あって当初の運営会社である株式会社どさん子を子会社化、後に吸収した)株式会社アスラポートも愛知と福岡で二店舗だけ運営している。 堀切系の中でもフランチャイズ店と直営店は区別される傾向にある。 成り立ちから言えばラーメン二郎三田本店とは直接関係ないが、直営店であればNS系同様の企業運営であるため品質が安定しており、下手な(下ブレを起こした)直系よりも美味しいと評価されることもある。
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麺でる 東京・神奈川を中心に展開する、よくある二郎インスパイア系のチェーン店。 言ってしまえばそれだけなのだが、商標絡みで三田本店とやりあった事がある。 2000年代初頭に麺でるが「ラーメン二郎」を商標登録(当時は「ラーメン二郎」は商標登録されておらず、先願により登録) ↓ 本家(総帥)に「ラーメン二郎」の商標の売却を持ちかける ↓ 慶応大学出身の法曹関係者が動いて商標を総帥に取り戻す (「山田拓美」名義で2003年3月14日登録) 無関係なのに二郎を名乗っていたフーズ系、堀切系に対して、麺でるは商標そのものの乗っ取りを企んだわけである。 また明らかに二郎系なのに「故郷（広島）で明治生まれの祖母が考案した素朴で純な味です」という掲示がある。 それがもし仮に万が一にも事実であるのならば、そのおばあさんはラーメン界の常識を覆す偉業を成し遂げた事になる。 ちなみに現在のウェブサイト(2022年5月現在)には「東京・田園調布にて、約２０年間、二郎インスパイアラーメンを提供し続けています。」と記載されており、「麺でるこそ二郎の元祖」という主張は事実上引っ込めたようである。
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【閉店済み】ラーメン二郎 JR西口蒲田店 お知らせ：wikiのメニュー構成を変更しました 店舗に投票できるようにしました 1人一票です 各店舗にコメント欄を設けました 住所 大田区 西蒲田 7-6-9 休み 水 営業時間 11 00～14 30(昼営業は土日祝日のみ) 18 00～22 00 店外観画像、デフォルトは下記 ※画像はまだ投稿されておりません メニュー 小730円、小ブタ830円、小ダブル950円 大830円、大ブタ930円、大ダブル1050円 トッピング ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ、とうがらし (他店では卓上調味料の一味唐辛子は、この店舗では無料トッピング扱いのためコール必須) テーブル小物 なし ラーメンの画像を投稿してください 麺 平打ちストレート麺 ぶた 二郎にしては小振りな豚バラロール2枚 スープ 微乳化 ヤサイ モヤシ8 キャベツ2 シャキシャキ系茹 ニンニク 刻み生ニンニク ブレ 小さい 備考 2013年3月より長期休業に入りそのまま閉店した鶴見店の店主が2014年11月7日に移転・再開店。 (鶴見店跡地はラーメンこじろう鶴見店になった) 鶴見店時代と同様、マジックで悪名高い。 2019年10月11日、人手不足と店主の体調不良のため閉店。 「行列のできない二郎」として有名だったが、閉店の際だけは行列があった。 臨時休業情報 （記入例：コメント「著者急病の為 byメルマガ」 該当日「2999年13月41日」） コメント 該当日 2019年後半 -- 閉店してしまいました。 (2020-03-12 18 48 53) コメント欄 名前